Restaurants Végétariens
Printemps '19
Par Samantha Camden & Julia Silverstein
"J’étais végétarienne depuis trois ans ce printemps, et quand je suis arrivée à Tours en janvier, j’étais un peu inquiète de comment être végétarienne dans un pays notablement célèbre pour sa gastronomie et ses spécialités de viande. Quand je suis arrivée ici à Tours, j’étais vraiment contente de savoir qu’il y avait plein d’options végétariennes dans les restaurants et les cafés. Mes endroits préférés sont Smäak, La Fabrique à Jus, et Le Circuit Court. Tous sont près de l’université, et je les fréquente souvent pour le déjeuner dans la semaine." - Samantha Camden
Smäak
35 Rue du Grand Marché, 37000 Tours
À Smäak, la cuisine est scandinave. Vous pouvez choisir un bøl avec du riz, du quinoa, des légumes, et des lentilles. Il y a aussi le choix de la soupe du jour, toujours végétarien. Moi, j’aime beaucoup l’houmous, qui est servi avec de la pita. Délicieux !
La Fabrique à Jus
10 Rue du Commerce, 37000 Tours
À La Fabrique à Jus, il y a plein d’options de smoothies et de jus. Chaque smoothie et chaque jus a un nom unique. Moi, j’aime prendre « le Vert », qui est fait avec du chou frisé, de la spiruline, de la banane, de la mangue, et du lait d'amande.
El Cafécito
43 Rue du Grand Marché, 37000 Tours
Près de l’université, cet endroit est populaire parmi les étudiants. El Cafécito est un café restaurant guatémaltèque, avec des spécialités latino-américaines comme le café, le chocolat chaud, le pain à la banane, ou des cookies au chocolat. Chaque jour, le café a un formule différente et végétarienne. Ici, j’ai pris de la soupe au curry, une tartine aux tomates et chèvre, et une salade avec des patates douces et des carottes.
Le Court-Circuit
16 bis Place de la Victoire, 37000 Tours
Au Court-Circuit, tout est végétarien. Vous payez pour une assiette, et il est possible de vous servir comme vous voulez. Une carte différente est disponible chaque jour, et les choix sont toujours délicieux. Le chef du restaurant est très sympa, et je passe beaucoup de temps là-bas pour manger, me détendre et étudier. Ce jour là, j’ai pris de la quiche au fromage, de la soupe à la tomate, de la salade, du pain, et un petit dessert végan. Bon appétit!
Boll N’ Roll
17 Rue du Commerce Tours, 37000
À côté de la Loire on peut trouver un petit restaurant qui s’appelle “Boll'n'Roll.” Avec plein de lumières et de l'éclairage naturelle, il a l’air diététique et vivant. Le style du restaurant est un buffet alors on peut choisir ce que l'on veut dans le bol. Il est absolument nécessaire de goûter le tofu mariné. Il a un goût fumé et délicat, ni trop sec, ni trop mouillé. Si on n’aime pas le tofu, il y a plein d’autres options comme des carottes cuites, des concombres, de l'houmous ou du quinoa, et de la betterave. N’oubliez pas aussi que le restaurant offre des options sans gluten !